Casis Biskuittrolle

Also fĂŒr mich darf es immer gerne eine Biskuittrolle sein. Vor allem wenn sie so einfach geht und dann auch noch so lecker schmeckt 😍
Mit einer Casis Himbeere FĂŒllung und einem passenden Zuckerguss bin ich gleich dabei
Wie sieht es bei euch aus 
Hier nun das Rezept 

Zutaten

Biskuit 
4 Eier 
1 Eigelb 
80g Zucker 
100g Dinkelmehl typ 640
1/2 Tl Backpulver 

FĂŒllung 
250g Mascarpone
150g EL Quark 
Puderzucker nach Geschmack 
Eine gute Hand voll Himbeeren 
Casis Marmelade  

Wer mag Lebensmittelfarbe Gel lila und pink  
Ein paar Schnitte Zitrone und Brombeeren

So geht‘s

FĂŒr den Biskuit
Mehl mit Backpulver vermengen und beiseite stellen!  
Die Eier kurz auf höchster Stufe schaumig aufschlagen und dann den Zucker einreiseln lassen und weitere 5 Minuten schaumig schlagen.
Die Masse verdreifacht sich und ist richtig schön fluffig! Nun die Maschine stoppen und das Mehl zu HÀlfte einsieben und mit dem Handschneebesen gut vermengen und vorsichtig unterheben. Dies nun auch mit dem restlichen Mehl machen.
Macht es nacheinander so verschwindet nicht eine Menge Mehl in einer Luftblase.
Ist euer Teig fertig, kann er auf ein Backblech, welches mit Backpapier ausgelegt ist, aufgegossen werden. Mit Hilfe einer Winkelplatte könnt ihr die Maße nun gut verstreichen. 
Bei 180 °C fĂŒr 12 Minuten im den Ofen backen 🌾     
Nach dem backen auf ein Backpapier stĂŒrzen und komplett auskĂŒhlen lassen, bevor ihr euer gebackenes Backpapier abzieht! 

Ist der Biskuit ausgekĂŒhlt, könnt ihr mit der FĂŒllung starten. Hier einfach die Zutaten kurz aufschlagen und Puderzucker nach Geschmack dazu geben. 
Die Rolle mit Casis Marmelade bestreichen und dann mit der FĂŒllung. Jetzt nur noch Himbeeren nach Lust und liebe darauf verteilen und dann wird gerollt. 
FĂŒr den Gruß habe ich Puderzucker mit Wasser vermengt. So dass es noch flĂŒssig genug war um auf zu gießen und aber auch fest, dass es relativ zĂŒgig trocknet. Hier nach und nach das Wasser dazu geben. Am besten mit einem Teelöffel.
Nun habe ich lila und linke Lebensmittelfarbe n Tropfen hineingegeben und mit einem Zahnstocher kurz verteilt, aufgegossen, dekoriert und fertig 😃