Himbeerschnitte mit Schokodrops

Tonkazucker

Etwas frisches, etwas fruchtiges, etwas einfaches und einfach etwas unbeschreiblich leckeres 😃

Die Himbeerschnitte

Ich kann gar nicht so recht sagen wie viele Stücke ich gegessen habe. Aber viele 😃

Probiert sie gerne mal aus

Zutaten

Für ein Backblech (auf meinen Bildern ist es die hälfte der Menge)

250g Butter
160g Zucker
5 Eier
1 pack Vanille Pulver
300g Dinkelmehl typ 630
150g Speisestärke
1 Prise Salz
3 Tl Backpulver
80-100ml Milch
Abrieb einer Bio Zitrone
Ca. 300g Himbeeren
3 TL Tonca Zucker zum bestäuben
Etwas Honig
2El backfeste Schokodrops für oben drauf
Etwas Goldpuder ;-)

Zu den Schokodrops

Zum Goldpuder

So geht‘s

Als erstes Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen und beiseite stellen. Die restlichen Zutaten abwiegen und beiseite stellen.
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanilin sehr schaumig verrühren. Dann nach und nach die Eier dazu geben.
Milch und Mehlgemisch im Wechseln dazu geben und alles miteinander schaumig vermengen. Ich habe den Schneebesen Aufsatz dafür genommen.
Zitronenabrieb dazu.
Nun das Backblech mit einem Backpapier auslegen. Man kann es auch einfetten, dann wird der Kuchen am Rand und unten etwas schöner.
Teig hinein geben. Himbeeren darauf verteilen sowie die Schokodorops, Honig und den Tonkazucker.
Bei 175 °C für 35 Minuten backen
Hier könnt ihr auch eine Stäbchenprobe machen
Auskühlen lassen und geniiiiiieeeeessen 😍😍😍