Melonen - Erdbeerschnitte

Zubereitung: Easy-Mittel Zeitaufwendig

12 StĂŒckchen

Ein super einfacher und einfach fantastischer Sommerkuchen !!!! 
Schmeckt so erfrischend, sieht toll aus und mit der Melone einfach mal etwas anderes đŸ‘ŒđŸŒ

HierfĂŒr wird benötigt

FĂŒr den Biskuit 
8 Eigelb 
4 Eiweiß 
100g Zucker 
80g Mehl 
20g SpeisestÀrke

Die Creme 
500g Creme fraich
50ml Traubensaft
45g Puderzucker
1/2 Melone (den Rest gleich vernaschen :-)) 
500g Erdbeeren 
100g Mandeln gemahlen 

1 PÀckchen Tortenguss 
250ml Apfelsaft 
2El Zucker 

Los geht's

Es ist wirklich ein super einfacher Kuchen, probiert es aus!!! 

Das Eiweiß mit 50g Zucker schaumig schlagen 
In einer weiteren SchĂŒssel das Eigelb mit dem Rest Zucker seeeeeeehr lange schaumig schlagen 
Anschließend das Eiweiß auf das Eigelb und Mehl und SpeisestĂ€rke darĂŒber sieben! Mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben und ab auf das mit backpapier vorbeitete Backblech geben 
Bei 220 Grad 8-10 min backen 
Nachdem backen VORSICHTIG auf ein sauberes KĂŒchentuch stĂŒrzen! So das wĂ€re schon mal erledigt 
Da dies ein Biskuit ohne Backpulver ist (biskuitrolle) dĂŒrft ihr den Ofen zwischendrin auch öffnen 😅

FĂŒr die Creme das Creme fraich mit dem Puderzucker und Traubensaft vermischen - fertig ;-) 

Melonen entkernen und in feine Scheiben schneiden, die mĂŒssen nicht schön sein oder gleichmĂ€ĂŸig! Die Erdbeeren waschen und dann vom Strunk entfernen! In feine Scheiben schneiden! 

Nun dem Biskuit halbieren das die beiden Teile schön nachher aufeinander passen! 
Den ersten Boden mit Creme bestreichen und mit Mandeln bestreuen, Melonen drauf und wieder mit Mandeln bestreuen, wieder Creme und dann den zweiten Boden drauf legen! 
Auf den 2. Boden Creme und die Erdbeeren schön legen, das ist das was nachher oben ist! 

In einem Topf den Tortenguss wie auf dem PĂ€ckchen steht zubereiten - nur anstatt Wasser nehmt ihr Apfelsaft! Wer sich aber 2 SĂ€fte sparen möchte, nimmt einfach Traubensaft â˜șïžđŸ‘ŒđŸŒ
Den Guss einfach frei darĂŒber geben, er darf gerne zur Seite runter laufen! 
Und schon seit ihr fertig! Ich finde ihn super !!!!