Zubereitung: easy
Frischkäse Frucht Füllung
Zum befüllen von Motivtorten
Nicht Fondnat tauglich - hier muss drumherum auf jeden Fall entweder eine Ganach oder eine Swiss Meringue Buttercreme!
1. Zutaten für eine 20er Größe / Frucht am Stück
500g Frischkäse
200g Creme fraich
80g Puderzucker
25ml Milch
300g gefrorene Früchte
Etwas Aroma (muss aber nicht)
2. Zutaten 20er Form / gekochte Früchte
300g Früchte
140g Puderzucker
480g Doppelrahmfrischkäse
150g Sahne
9 Blatt Gelantine
So geht‘s
Nun den Frischkäse und den gesiebten Puderzucker, sowie die Creme fraich in eine Schüssel geben und aufschlagen!
Vorsichtig die Milch dazugeben - vllt braucht ihr sie auch gar nicht - aber mir war die Masse zu fest! Kommt ja auch auf den Frischkäse an!
Nun vorsichtig und nicht zu viel von dem Aroma dazu geben! Die Früchte können frisch auf der Torte verteilt werden! Sie sollten allerdings von der Creme umschlossen sein!
Die befüllte Torte hält so ca 2 Tage gekühlt!
So geht‘s
Gelantine in kaltem Wasser einweichen!
Früchte pürieren (bei TK erst aufkochen)
Puderzucker und Frischkäse miteinander vermengen und die pürierten Früchte einrühren!
Gelantine in einem Topf erwärmen! Wenn sie flüssig ist, von der Früchte-Frischkäse Mischung 2 Löffel dazugeben und kurz umrühren! Dann in die restliche Masse verteilen!
Sahne in einer Fettfreien Schüssel aufschlagen und unter die Masse heben!
Voilá
