Bei einem Biskuit ohne Butter, sollte der Backofen niemals, bevor er nicht mind 20min bei 175 Grad gebacken hat, geöffnet werden, da euch sonst alles, was ihr so wunderschön aufgeschlagen
habt, quasi in Luft auflöst! Euer Teig/Kuchen wird dann flach wie ein Brett!
Bei Hefeteig und Biskuit ohne Butter vermeidet den Test mit dem Zahnstocher
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